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Spongata al miele

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Spongata al miele   Ingredienti: 300 gr di farina 00, 100 gr di biscotti secchi, 150 gr di zucchero, 250 ml di vino bianco, 50 gr di zucchero, 200 gr di miele, 150 gr di gherigli di noce, 150 gr di mandorle pelate, 150 gr di uvetta, 130 gr di pinoli, 150 gr di cedro […]

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Cassata siciliana

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Cassata Siciliana Tempo di cottura min.120 Ingredienti: 800 g.di ricotta di pecora; -500 g. di zucchero; vanillina; -100 g. di cioccolato spezzettato; -100 g. di frutta candita a pezzetti, gocce di rosolio; -1 forma di pan di Spagna; pistacchi; strisce di zuccata. Preparazione: -800 g. di ricotta di pecora passata al setaccio, -500 g.di zucchero, […]

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Cannoli di ricotta

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CANNOLI DI RICOTTA Ingredienti: Pasta: 500 g. di farina 00, due tuorli, 25 g. di alcool, 20 g. di sugna, vino (al posto del vino e l’ alcool si può usare del vino rosso invecchiato), sugna per friggere. Esecuzione: Fare la fontana con la farina e nel centro mettere lo strutto, i due tuorli e […]

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Arancini al riso

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Arancini al riso Ingredienti: per 6/8 persone + 1Kg di riso; + 1 latta di piselli da 250 gr; + 3 uova sode; + provola quanto basta; + sugo; + carne macinata; + cacio cavallo grattugiato o parmigiano a vostro piacere; + Zafferano per colorare e insaporire il riso;   Arancini al Riso procedimento: Bollire […]

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